Ảnh: José Ignacio Pompe / Bapt
Các nhà khoa học tại Đại học Nam California đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm có hàm lượng axit amin methionine cao có thể gây hại vì nó góp phần gây ra các bệnh ung thư miệng và hô hấp khó điều trị. Kết quả nghiên cứu được phát hành trong Biên bản báo cáo của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia (PNAS).
Ung thư biểu mô tế bào vảy đường hô hấp tiêu hóa trên là một loại ung thư ác tính phổ biến và hung hãn ở đường hô hấp đầu và cổ, ảnh hưởng đến hơn nửa triệu người mỗi năm. Mặc dù loại ung thư này có tỷ lệ mắc cao, nhưng có rất ít phương pháp điều trị hiệu quả.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng methionine có nồng độ cao hơn trong ung thư miệng so với các loại ung thư khác. Methionine là một loại axit amin thiết yếu mà con người có được từ các nguồn thực phẩm bao gồm tôm, trứng và thịt bò.
Trong nghiên cứu, nhóm nghiên cứu đã chặn chất vận chuyển LAT1, một protein màng vận chuyển methionine vào tế bào, làm chậm sự phát triển của khối u.
Các thí nghiệm trên động vật và các cơ quan trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng chế độ ăn ít methionine làm chậm sự phát triển của khối u đi một nửa so với chế độ ăn bình thường. Chế độ ăn này có thể hiệu quả vì các tế bào ung thư phụ thuộc nhiều hơn vào methionine, trong khi các tế bào bình thường ít nhạy cảm hơn với sự thiếu hụt methionine.
Các thử nghiệm lâm sàng trong tương lai sẽ xem xét hiệu quả của việc sử dụng chế độ ăn ít methionine ở những bệnh nhân ung thư miệng. Điều quan trọng là phải hiểu những bệnh nhân nào được hưởng lợi nhiều nhất từ các biện pháp can thiệp như vậy, điều này có thể mở ra những con đường mới cho việc điều trị ung thư có mục tiêu và hiệu quả hơn.
