Ảnh: Jennifer Burk/Bapt
Các nhà khoa học tại Viện nghiên cứu lão hóa Buck và Đại học Chile đã tiết lộ những lợi ích của chế độ ăn ketogen trong việc duy trì sức khỏe não bộ. Điều này được báo cáo trong bài báo, được phát hành trên tạp chí Báo cáo Y học Tế bào.
Chế độ ăn ketogenic có nhiều chất béo và ít carbohydrate. Trong nghiên cứu, chuột nhận được 90% lượng calo từ chất béo và 10% từ protein, trong khi nhóm đối chứng nhận được 13% lượng calo từ chất béo. Việc thay đổi chế độ ăn uống định kỳ giúp tránh béo phì và ăn quá nhiều.
Các phân tích sinh lý thần kinh và hành vi cho thấy chế độ ăn ketogenic đã cải thiện cơ chế hình thành, lưu trữ và phục hồi trí nhớ. Ngoài ra, những thay đổi đáng kể đã được xác định trong thành phần protein của các khớp thần kinh vùng đồi thị. Những thay đổi này trở nên đáng chú ý chỉ sau một tuần ăn kiêng và tiếp tục tăng trong sáu tuần và một năm.
Nó đã được chứng minh là cải thiện trí nhớ ở những con chuột già bằng cách kích hoạt đường dẫn tín hiệu protein kinase A (PKA), chịu trách nhiệm về chức năng khớp thần kinh. Thể ketone chính, axit beta-hydroxybutyric (BHB), dường như là phân tử chủ chốt kích hoạt con đường này.
Các nhà nghiên cứu có kế hoạch nghiên cứu xem liệu có thể đạt được hiệu quả bảo vệ tương tự chỉ bằng cách sử dụng BHB hay liệu nó có thể đạt được mục tiêu nhiều hơn bằng cách điều khiển trực tiếp đường truyền tín hiệu protein kinase A hay không.
