Ảnh: Bapt
Các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu Tim mạch Australia đã tiết lộ những lợi ích của bông cải xanh trong cuộc chiến chống lại chứng đột quỵ. Theo kết quả nghiên cứu, được phát hành Trên tạp chí ACS Central Science, các chất có trong rau giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông có thể làm tắc nghẽn mạch máu trong não.
Trong các thử nghiệm tiền lâm sàng, sulforaphane đã được chứng minh là có tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu và làm giảm sự hình thành cục máu đông trong động mạch. Việc sử dụng chất này cùng với plasminogen đã được chứng minh là làm tăng hiệu quả điều trị đột quỵ do thiếu máu cục bộ từ 20 lên 60%.
Chất phytochemical không gây chảy máu, một tác dụng phụ thường gặp. Ngoài ra, một hợp chất từ bông cải xanh đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ đột quỵ ở những bệnh nhân có nguy cơ cao mắc bệnh này.
Trước đó, các nhà nghiên cứu tại Phòng khám Cleveland ở Hoa Kỳ đã xác định được mối nguy hiểm của một loại thực phẩm bổ sung phổ biến trong chế độ ăn uống – niacin hoặc vitamin B3. Hóa ra sản phẩm phân hủy của niacin có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
