Theo tin tức từ genengnews ngày 16/2, một nhóm nghiên cứu khoa học tại Đại học Yonsei, Hàn Quốc đã phát triển được loại gạo lai thịt bò, giúp giảm tác động đến môi trường của việc chăn nuôi bò thịt. Các nhà nghiên cứu đã bổ sung một lớp phủ ăn được bao gồm gelatin từ cá và các enzyme ăn được vào gạo để giúp nguyên bào cơ bò và tế bào gốc trung mô mỡ phát triển trong lúa dễ dàng hơn. Gạo có hàm lượng chất béo và protein cao hơn một chút so với gạo tiêu chuẩn và hàm lượng dinh dưỡng có thể được cải thiện hơn nữa trong tương lai bằng cách tăng số lượng tế bào thịt bò trên gạo. Nghiên cứu này hứa hẹn sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng rẻ hơn và hiệu quả hơn so với thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm với số lượng lớn. Kết quả nghiên cứu có liên quan đã được công bố trên tạp chí “Vật liệu”.
Nguồn: https://www.genengnews.com/topics/bioprocessing/lab-grown-food-grows-cultured-meat-on-rice/
