Theo tin tức từ Branly.com ngày 29/12, một nhóm nghiên cứu khoa học từ Viện Công nghệ sinh học công nghiệp Thiên Tân, Viện Khoa học Trung Quốc, đã phát triển phương pháp sản xuất protein nấm năng suất cao, phát thải thấp dựa trên các chủng biến đổi gen. Bằng cách ngăn chặn quá trình tổng hợp sản phẩm phụ và tối ưu hóa các điều kiện lên men, nhóm nghiên cứu đã tạo ra Fusarium venenatum và đạt được tỷ lệ tổng hợp protein của vi khuẩn tăng 57%, tỷ lệ chuyển đổi carbon tăng 62% và hàm lượng protein tăng 57%. Với cùng một sản lượng protein, mức tiêu thụ glucose giảm 61%, lượng khí thải carbon dioxide giảm đáng kể và chu trình lên men được rút ngắn hơn một nửa. Nghiên cứu này đã thúc đẩy đáng kể hiệu quả sản xuất protein vi khuẩn và có thể đưa ra phương hướng cho việc tổng hợp protein vi khuẩn giàu kẽm ăn được trong tương lai. Kết quả nghiên cứu liên quan đã được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm.
TRANG TỔNG HỢP, PHÂN TÍCH TIN TỨC VỀ KH-CN
