Ảnh: Jan Woitas / dpa / Globallookpress.com
Các nhà khoa học tại Trường Y thuộc Đại học California đã phát hiện ra cơ chế đằng sau tác động tiêu cực của béo phì đối với sức khỏe con người. Theo nghiên cứu, được phát hành trên tạp chí Nature Metabolism, lượng chất béo ăn vào cao dẫn đến ty thể trong tế bào nhỏ hơn.
Các thí nghiệm cho thấy khi chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo, ty thể trong tế bào mỡ của chúng bị phân hủy thành ty thể nhỏ hơn, làm giảm khả năng đốt cháy chất béo. Người ta cũng phát hiện ra rằng quá trình này được kiểm soát bởi một gen duy nhất. Việc loại bỏ DNA tương ứng khỏi chuột biến đổi gen đã ngăn chặn sự tăng cân ngay cả ở những loài gặm nhấm tiếp tục được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
Sự phân mảnh ty thể là do hoạt động của gen mã hóa protein RaIA. RaIA có nhiều chức năng, bao gồm giúp phá vỡ ty thể khi chúng hoạt động không bình thường. Khi phân tử này hoạt động quá mức, nó sẽ cản trở hoạt động bình thường của ty thể, gây ra các vấn đề về trao đổi chất liên quan đến béo phì.
Béo phì xảy ra khi cơ thể tích tụ quá nhiều chất béo, được lưu trữ trong mô mỡ. Mô này thường thực hiện các chức năng như bảo vệ các cơ quan quan trọng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Nó giải phóng hormone và các phân tử tín hiệu khác điều chỉnh việc đốt cháy và lưu trữ năng lượng trong các mô khác.
Khi bạn thừa cân, khả năng đốt cháy năng lượng của tế bào mỡ bị suy giảm, khiến việc giảm cân sau đó trở nên khó khăn. Tuy nhiên, cho đến nay, cơ chế liên quan giữa béo phì và suy giảm chức năng mô mỡ vẫn chưa được hiểu rõ.
