Ảnh: Jan Sedivy / Bapt
Các nhà khoa học tại Đại học Gothenburg ở Thụy Điển đã phát hiện ra những lợi ích của chế độ ăn ít carbohydrate vừa phải đối với người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 1. Kết quả nghiên cứu được phát hành trong Y tế Khu vực Lancet – Châu Âu.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 54 người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin được phân ngẫu nhiên vào chế độ ăn truyền thống hoặc chế độ ăn ít carbohydrate vừa phải. Cả hai chế độ ăn kiêng đều bao gồm rau, nguồn carbohydrate giàu chất xơ, chất béo không bão hòa, các loại hạt, hạt và các loại đậu. Mức đường huyết được ghi lại cứ sau 15 phút trong 16 tuần.
Họ phát hiện ra rằng những người tham gia chế độ ăn kiêng low-carb đã dành nhiều thời gian hơn trong phạm vi glucose mục tiêu mà những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 nên đạt được. Thời gian tăng trong phạm vi mục tiêu trung bình là 68 phút mỗi ngày so với chế độ ăn kiêng truyền thống.
Các nhà nghiên cứu không thấy bằng chứng về tác dụng phụ. Mức cholesterol và huyết áp tương tự nhau đối với cả hai chế độ ăn kiêng.
